چینی نئے سال کے کھانے ، پکوڑی ، مچھلی ، پیٹو چاول کی گیندوں اور نیان گاؤ کا ذکر ذہن میں آجائے۔ چائنیز نیو یارانڈ میں کھانے کا ایک اہم کردار ہے جو تہوار کے دوران علامت اور قسمت کے علامتی معنی رکھتے ہیں خاص طور پر مشہور اور ضروری ہیں۔ یہاں 7 چینی نئے سال کے کھانے کی اشیاء ہیں جو آپ کو خوش قسمت لائیں گی۔ ہر ڈش کی علامت چینی ثقافت میں بہت گہری ہے ، اور نئے سال کے لئے لوگوں کی نیک تمناؤں کا اظہار کرتی ہے۔
1． چینی نئے سال کے پکوڑے - دولت
تھیڈمپلنگ چین میں روایتی خوش قسمت کھانا ہے اور اسے اب پوری دنیا میں مقبولیت حاصل ہے۔ 1،800 سال کی تاریخ کے ساتھ ، یہ نہ صرف شمالی چین میں لوگوں کا ایک اہم غذا ہے ، بلکہ مختلف تہواروں میں ، خاص طور پر چینی نئے سال میں بھی یہ ایک ضروری ڈش ہے۔
نئے سال کے موقع پر پکوڑیوں کو اکثر اس کے چینی نام 'جیاوزی' کے لئے کھایا جاتا ہے جو برسوں کی تبدیلی کا معنی رکھتے ہیں۔
ذائقہ: نمکین
کھانا پکانے کے طریقے: فوڑے یا بھاپ
معنی:
shape 1 Chinese قدیم چینی سونے کے انگوٹ کی طرح اپنی شکل کے ل wealth دولت کی علامت۔
（2） خوش قسمت سککوں کو پکوڑیوں میں چھپایا جائے گا اور جو بھی ان کو دریافت کرتا ہے اسے آنے والے سال میں بہترین قسمت اور بڑی دولت مل سکتی ہے۔
پکوڑی کی مختلف بھرنے کے مختلف معنی ہوتے ہیں۔
in 1 Chinese چینی میں سیلری ، کنسائی کا مطلب ہے کہ محنتی دولت سے مالا مال ہوتا ہے۔
in 2） لیک ، چینی میں جییوکائی کا مطلب ہے ، ہمیشہ رہنے والی دولت۔
in 3 Chinese گوبھی ، چینی زبان میں بائی کائی ، سے قسمت بنانے کے سو طریقوں سے مراد ہے۔
2．چینی نئے سال کی مچھلی - زائد اور خوش قسمتی
چینی نئے سال کے کھانے کے نظریات کا حوالہ دیتے ہوئے ، مچھلی پنرملن کے کھانے میں ایک ناگزیر ڈش ہے۔
مچھلی کا اپنا چینی تلفظ 'یو' کے طور پر ہے ، جس کا مطلب سرپلس اور خوش قسمتی ہے۔ چنانچہ چینی میں 'نیان نان یو' کے نام سے ایک نعمت آمیز تقریر ہوئی ہے جس کا مطلب ہے کہ 'آپ کو ہر سال سرپلس اور متعدد کٹائی ہو۔' مزید یہ کہ قدیم چین میں ، مچھلیوں کو بھی نذر آتش کرنے کا کام سمجھا جاتا تھا۔
ذائقہ: نمکین
کھانا پکانے کے طریقے: بھاپ یا بریز
مختلف قسم کی مچھلی مختلف معنوں کی نمائندگی کرتی ہے۔
mud 1） چینی مٹی کارپ: اس کے چینی نام 'لی' کا مطلب تحفہ ہے ، لہذا اسے کھانے سے لوگوں کو خوش قسمتی اور برکت مل سکتی ہے۔
ruc 2） کروشیئن کارپ: اس کے چینی نام 'جی' کا مطلب بہت اچھی قسمت ہے۔
f 3） کیٹفش: چینی نام 'نیانیو' ہے ، جس کا لفظی معنی 'سال سالوں سے زائد' ہے اور ایک خوشحال زندگی کے لئے کھڑا ہے۔
چینی نئے سال میں مچھلی کھانے کے کچھ اصول:
one 1 you ایک طرف کھانا ختم کرنے کے بعد مچھلی کی طرف متوجہ نہ ہوں۔ چینی ثقافت میں ، اس کا مطلب بدنصیب ہے۔
respect 2 respect احترام ظاہر کرنے کے لئے ، مچھلی کا سر بزرگوں یا ممتاز مہمانوں کی طرف رکھنا ضروری ہے۔
China 3 southern جنوبی چین میں ، کچھ لوگ نئے سال کے موقع پر مچھلی کا درمیانی حصہ کھاتے ہیں ، اور سر اور دم کو اگلے دن چھوڑ دیتے ہیں جس کی تکمیل کی علامت ہے۔
3． خوشگوار چاولوں کی گیندوں (تانگیان یا یوآنکسیؤ) - خاندانی اتحاد
لالٹین فیسٹول (یوآن زاؤ فیسٹیول) کے دوران گلوٹائنس رائس بالز ، عرف تانگیان اور یوآن زیو ، ایک خوش قسمت کھانا ہے۔ تاہم ، جنوبی چین کے بہت سے مقامات پر ، یہ چینی نئے سال کا کھانا بھی ہے۔ پکوڑی کے برعکس ، تانگیان کا آٹا چپکے چاول پاؤڈر کے ذریعہ بنا ہوا پیس ، بھوری شوگر اور ہر طرح کے پھل اور گری دار میوے کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔
چاق چوبی کی دو قسمیں ہیں:
China 1 south جنوبی چین میں تانگیوان: پہلے ریپر بنائیں ، بھریں بھریں ، اور پھر انھیں گیندوں میں گوندیں۔
China 2 north شمالی چین میں یوآن ایکسائو: بھرنا پہلے چھوٹی چھوٹی گیندوں میں تقسیم کیا جاتا ہے ، اور اس کو آٹے کے ساتھ چھاننے میں ڈال دیا جاتا ہے۔ آٹے کو گیندوں پر لگنے دینے کے لئے سیفٹر کو ہلائیں۔
ذائقہ: میٹھا
کھانا پکانے کا طریقہ: فوڑا
جس کا مطلب بولوں: گول شکل پوری اور خاندانی اتحاد کی نمائندگی کرتی ہے۔
4．چینی نیو ایئر نوڈلس۔ لمبی عمر
اس میں کوئی شک نہیں ہے کہ لمبی عمر نوڈلس چینی نئے سال کے لئے ایک خاص کھانا ہے۔ وہ عام طور پر اہم تہواروں یا کسی کی سالگرہ کے موقع پر کھائے جاتے ہیں ، خاص کر بوڑھے لوگوں کے لئے۔ نئے سال میں لمبی عمر نوڈلز کھانا اس بات کی علامت ہے کہ آنے والے سال میں ہر چیز ہموار ہوگی۔
ذائقہ: نمکین؛ کچھ کھٹا اور مسالہ دار
کھانا پکانے کا طریقہ: فوڑا
اشارہ: لمبی عمر نوڈل ایک سنگل اور مسلسل نوڈل کے ذریعہ بنایا گیا ہے۔ آپ کو ابتدا سے آخر تک کھانا چاہیئے اور اسے کھاتے ہوئے نہ توڑیں ، یا نیک خواہش ٹوٹ جائے گی۔
5． ونٹنس - دولت اور خزانہ
وونٹونس ایک قسم کی خوش قسمت ڈش بھی ہے جو آپ کو چینی نئے سال کی کھانے کی فہرست میں مل سکتی ہے۔ ڈمپلنگ کی طرح ، وونٹون بھی چینی نئے سال کے دوران اس شکل کی وجہ سے مشہور ہیں ، جو چینی چاندی کے انگوٹ کی طرح ہے۔
ذائقہ: نمکین
کھانا پکانے کا طریقہ: فوڑا
جس کا مطلب بولوں: لوگ یقین رکھتے ہیں کہ وونٹون کھانے سے دولت اور خزانہ لاسکتا ہے۔ دوسری طرف ، چینی میں وونٹن کی "ہنڈون" کے ساتھ اسی طرح کی تلفظ ہے ، جس کا مطلب آغاز ہے۔ نئے سال میں وونٹونز کا کھانا اچھ startا آغاز کی خواہش کی علامت ہے۔
6． اسپرنگ رولس - دولت اور تازہ آغاز
یہ بات سپریننگ رولسٹاٹ نام سے دیکھنا واضح ہے کہ موسم بہار کو خوش آمدید کہنا ایک کھانا ہے لہذا اسپرنگ فیسٹیول کے دوران ان سے لطف اندوز ہونا بہت عام ہے۔
موسم بہار کے وقت میں تازہ سبزیاں یا اجزاء اندر لپیٹے جاتے ہیں اور لوگ اسے نئے موسم بہار کے استقبال کے ل eat کھاتے ہیں۔ اب یہ ری یونین ڈنر میں کچھ جگہوں پر میٹھی بھی بن گیا ہے۔
ذائقہ: میٹھا اور نمکین دونوں
کھانا پکانے کا طریقہ: بھون
جس کا مطلب بولوں: سنہری شکل دولت اور خزانہ کو ظاہر کرتی ہے ، جس کا مطلب بھی ایک تازہ آغاز ہے۔
چاول کیک 7 (کیلانگ) - کیریئر اور تنخواہ میں اضافہ
روایتی چینی نئے سال کے کھانے میں سے ایک کے طور پر ، 1،500 سال کی تاریخ کے ساتھ گلوٹین رائس کیک اصل میں دیوتاؤں اور آباؤ اجداد کی پوجا کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔
چین کے مختلف حصوں میں بڑے پیمانے پر کھایا جاتا ہے ، یہ چپچپا چاول پاؤڈر سے بنا ہوتا ہے لیکن شانسی میں مختلف ہوتا ہے ، ننگبو میں واٹر مل چاول کا کیک ، براؤن شوگر کے ساتھ گآنگڈونگ نیانگاؤ ، اور شنگھائی میں پسلیوں کے ساتھ نائنگاؤ تلی ہوئی ہے۔
ذائقہ: میٹھا اور نمکین دونوں
کھانا پکانے کا طریقہ: بھاپ ، بھون ، سوپ کے لئے ابالیں
ترجمہ: کیک کا چینی تلفظ ، نیانگاؤ ، 'ایک سال بہ سال خوشحالی میں اضافہ' کا متنازعہ معنی رکھتا ہے ، جو لوگوں کو کیریئر اور مطالعہ میں بڑھتی کارکردگی کی نئی امید فراہم کرتا ہے۔
